Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un primo piatto ideale in questi giorni di freddo, ottimo anche per le tante proteine vegetali che contiene.
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INGREDIENTI per 4 persone
500 gr lenticchie
Carota, sedano e cipolla
Olio e.v.o
Sale qb
Pane a tocchetti

Mettete a bagno le lenticchie per mezz’ora. Nel frattempo tagliate il pane a tocchetti e mettetelo in una teglia con olio, sale e pepe. Infornate fino a doratura. Tritate le verdure e mettetele in pentola con un filo d’olio. Aggiungete le lenticchie e 700 ml di acqua calda. Lasciate cuocere per mezz’ora. A cottura ultimata passate il tutto con il passaverdure o con il frullino ad immersione. Rimettete sul fuoco per fare addensare maggiormente. Servite con il pane croccante ed un filo d’olio crudo.