Di Silvia De Domenico
MESSINA – 5 varietà di panettoni artigianali. Classico, cioccolato e pere, pistacchioso, vegan e senza glutine e l’edizione speciale dedicata alla Regina Elisabetta. Da settimane gli studenti dell’Istituto “Antonello”, guidati dal professore Nino Iannazzo, impastano e infornano centinaia di dolci natalizi. Ne hanno realizzati 750, fra i quali 100 donati in beneficienza al Cirs per l’iniziativa solidale “Insieme è più buono”.
“E’ una grande soddisfazione sapere che la città assaggia un prodotto fatto con le nostre mani“, racconta una studentessa della scuola. Ma non solo i messinesi, il panettone dell’Antonello viene ordinato sul sito e spedito in tutta Italia e anche fuori.
“Ogni anni le richieste sono cresciute sempre di più”, spiega il professore Nino Iannazzo. “Il primo anno ne abbiamo prodotti appena 50, quest’anno siamo arrivati a 750 panettoni impastati, infornati e confezionati dai nostri studenti”. La lavorazione del prodotto, infatti, è affidata ai ragazzi dall’inizio alla fine. Anche le confezioni e i loghi sono stati progettati dall’indirizzo di grafica dell’istituto.