C’è anche il messinese Mariano Milicia tra gli chef premiati con le “5 stelle d’oro della cucina” dall’Associazione Italiana Cuochi. L’Aic, infatti, assegna ogni anno un riconoscimento ai cuochi italiani che si candidano presentando le loro migliori ricette. Poi una giuria presieduta dal presidente Simone Falcini selezioni quelli che sono i piatti e i talenti migliori.
Mariano Milicia, che con il ristorante Sacha (con cui ha collaborato fino allo scorso giugno) ha ricevuto nei mesi scorsi una menzione della guida Michelin, ha presentato una zuppetta di cipolla con palamita e funghi, cucinata con cipolle bianche di Giarratana, burro, olio d’oliva, funghi porcini e, appunto, il filetto di palamita, pesce dal sapore intenso.