Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un primo piatto della tradizione Italiana, nato ad Amatrice e modificato dalla tradizione culinaria Romana.
INGREDIENTI per 4 persone
400 gr pelati
100 gr guanciale
Olio e.v.o qb
Mezza cipolla
400 gr bucatini
½ bicchiere di vino bianco
Sale qb
Pepe qb
Pecorino romano grattugiato
Soffrigete la cipolla tagliata finemente con il guanciale. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Mettete da parte il guanciale e nel sugo di cottura mettete i pelati e lasciate cuocere. Lessate la pasta al dente, scolatela e saltatela in padella con il sugo ed il guanciale. Aggiungete pepe e pecorino e servite.