Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto tipico di Lipari, presente in tutte le sette isole eolie, fresco e nutriente, preparato con i prodotti tipici delle isole.
INGREDIENTI per 4 persone
400 gr pane “di casa”duro
500 gr pomodorini
Una manciata di capperi
80 gr tonno sott’olio
2 cipolle novelle
3 mozzarelle medie
Una manciata di olive nere
Lattuga qb
Tagliate il pane a tocchetti e mettetelo in una ciotola con l’olio ed i pomodorini. Regolate di sale e pepe e lasciatelo cosi per circa mezz’ora. Aggiungete il tonno, la mozzarella, la lattuga, la cipolla, capperi e olive e lasciate riposare finchè il pane non si ammorbidisce. Eventualmente agiungete meno di mezzo bicchiere d’acqua. Servite freddo.
Bianca Favaloro