Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un antipasto veloce e sfizioso, con fagiolini freschi che abbondano nei fruttivendoli.
INGREDIENTI per 4 persone
400 gr fagiolini freschi
1 uovo
Parmigiano qb
Sale qb
Pepe qb
Provola affumicata qb
Olio per friggere
Spuntate i fagiolini e lessateli per circa 45 minuti. Tagliateli a tocchetti ed amalgamateli con un uovo, pangrattato, parmigiano, sale e pepe. Tagliate la provola a tocchetti. Formate delle polpette con le mani umide ed inserite qualche cubetto di provola in ogni polpetta. Friggete in abbondante olio caldo.