Nella vasta gamma di dolci che deliziano il palato, pochi possono competere con la crostata. Questo classico dessert italiano è amato per la sua base friabile e la capacità di essere farcito con una miriade di gusti deliziosi. Oggi, ci immergeremo in una variante che cattura la primavera in ogni morso: la crostata con crema frangipane, panna e fragoline.
La crostata, con le sue origini radicate nella tradizione dolciaria italiana, è un piacere senza tempo. La sua crosta dorata, spesso preparata con una combinazione di farina, burro e zucchero, fornisce la base perfetta per contenere varie farciture. E tra le tante opzioni, la crema frangipane spicca per la sua ricchezza e il suo gusto avvolgente.
La crema frangipane è una miscela cremosa di burro, zucchero, uova e mandorle macinate. La sua consistenza vellutata e il suo sapore ricco donano un tocco di lusso a qualsiasi dolce. Tipicamente utilizzata nelle preparazioni di torte e crostate, la frangipane offre un equilibrio perfetto tra dolcezza e nocciola, che si sposa splendidamente con una vasta gamma di frutti.
Per questa crostata primaverile ed estiva, la crema frangipane è la protagonista, ma viene ulteriormente esaltata dall’aggiunta di panna montata leggera e fragoline fresche. Le fragoline, con il loro colore rosso brillante e il sapore dolce e succoso, sono una delizia tipica della stagione estiva. La loro freschezza contrasta splendidamente con la cremosità della frangipane e della panna, creando un’armonia di sapori che incanta il palato.
Per preparare questa crostata, iniziate con la realizzazione della base croccante.
Ingredienti:
Per la pasta frolla:
Per la crema frangipane:
Per la finitura:
Istruzioni:
Ora arriva il momento più divertente: decorare la crostata con le fragoline fresche. Disponete le fragoline sulla superficie della crostata in un motivo accattivante, lasciando spazio per l’immaginazione e la creatività. Infine, per un tocco finale di dolcezza, spolverate leggermente la crostata con zucchero a velo prima di servirla.
Questa crostata con crema frangipane, panna e fragoline è un invito alla golosità e al piacere della primavera. Con la sua combinazione di croccantezza, cremosità e freschezza, è un dolce che accontenta tutti i sensi. Perfetta per una serata in giardino con gli amici o come delizia per una cena speciale, questa crostata è destinata a diventare un’icona della vostra primavera.
In conclusione, quando si tratta di soddisfare la voglia di dolcezza durante i giorni primaverili , poche cose possono competere con una fetta di crostata con crema frangipane, panna e fragoline. Sia che siate appassionati di dolci o semplicemente in cerca di un modo per celebrare la bellezza della stagione, questa crostata vi conquisterà con il suo gusto delizioso e il suo fascino irresistibile.
Buon appetito e Buona Pasqua!
Epifanio Coco, pasticciere, panettiere e rosticciere.
Instagram:@epifaniococo