MESSINA – Lo scorso gennaio, durante la semina del grano, ci eravamo promessi con Nino Crupi di ritornare nel suo campo per mostrare il prodotto maturo e la mietitura, rigorosamente fatta a mano. Una distesa dorata di spighe di “cuccitta”, grano antico tenero siciliano, scomparso ormai da anni nelle nostre colline, reintrodotto quest’anno da Crupi. La riscoperta dei grani antichi siciliani permette di dare valenza ad un territorio abbandonato, e garantisce un’esclusività sul mercato.