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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un secondo piatto gustoso, preparato con filetti di cernia. La comodità della scelta del pesce, che si può trovare anche surgelato, rende questo piatto veloce e buono anche per i bambini.
INGREDIENTI per 4 persone
700 gr filetti di cernia
4 fette di pan carrè sbriciolato
Prezzemolo qb
Una patata lessa
Un uovo
Olio e.v.o qb
Olio per friggere
Scorza di arancia e limone
Granella di mandorle
Pangrattato per la panatura
Sale qb
Pepe qb
Farina qb
Un uovo per la panatura
Cuocete i filetti di cernia e appena sono cotti tagliateli finemente al coltello. Mescolate il pesce in una terrina con la patata lessa, un uovo, il pan carrè sbriciolato, sale, pepe, la scorza di arancia e ,limone, le mandorle ed un filo d’olio. Impastate il tutto e date la forma di polpette. Scaldate l’olio per friggere. Passate le polpette nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato e friggete. Servite calde.
