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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo il condimento tipico italiano, la salsa di pomodoro fresco. Il periodo di settembre è infatti il migliore per preparare questa salsa con i migliori pomodori.

INGREDIENTI per 4 persone

1 kg pomodori da salsa

Olio e.v.o

Sale qb

Basilico qb

Passaverdure

Tagliate i pomodori a metà e sbollentateli finchè la buccia si staccherà con facilità. Metteteli nel passaverdura, con una terrina capiente sotto, e raccoglietene il sugo. Mettetelo sul fuoco basso e fatelo restringere. Aggiungete olio, basilico e sale e lasciate riposare. Riscaldate al momento di servire.