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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un primo piatto della tradizione romana, la gricia.

INGREDIENTI per 4 persone

400 gr spaghetti

150 gr guanciale stagionato

60 gr pecorino romano

Pepe nero qb

1 Cipolla

Olio qb

Sale qb

Cuocete la pasta in acqua salata. Nel frattempo, in una padella, fate rosolare la cipolla. Aggiungete il guanciale tagliato, e lasciatelo rosolare finchè diventa croccante. Scolate la pasta, tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura. Saltate la pasta nella padella, aggiungete il pepe nero, il pecorino e l’acqua di cottura. Servite calda