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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un primo piatto elaborato e molto gustoso, ideale anche per l’estate grazie all’uso di prodotti tipici di stagione, le melanzane.

INGREDIENTI per 4 persone
1 pacco di lasagne
2 lt lt salsa di pomodoro
500 gr besciamella
6 melanzane grosse
Sale qb
Pepe qb
Olio qb
Ricotta infornata qb
Basilico abbondante

Tagliate le melanzane a fette e mettetele sotto sale. Preparate la salsa solo con un po’ d’aglio, che poi toglierete, dell’olio ed il basilico. Lavate le melanzaner, asciugatele e friggetele in olio abbondante. Preparate la besciamella. Prendete le lasagne, immergetele un secondo in acqua nbollente e cominciarte a preparare gli strati. Un po’ di salsa sotto, lasagne, melanzane e tocchetti di formaggio, salsa e un filo di besciamella, infine ricotta. Continuate cosi fino a terminare gli strati e gli ingredienti. Abbondate con il pomodoro alla fine, infornate per mezz’ora e servite con una spolverata di ricotta.

Bianca Favaloro