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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un secondo piatto particolare, con l’anguilla come ingrediente principale.
INGREDIENTI per 4 persone
1 anguilla da 1 kg
Salvia e alloro
Sale qb
Pepe qb
Olio e.v.o qb
Pangrattato qb
Fate tagliare ed eviscerare l’anguilla dal pescivendolo. Tagliatela a pezzi di circa 3/5 cm. Metteteli a bagno in olio e limone. Salateli e pepateli. Prendete ogni pezzo e passatelo nel pangrattato. Arrotolatelo e fermatelo con uno spiedino, intervallando ogni pezzo con salvia e alloro. Poneteli a cuocere su una griglia ben calda. Servite con insalata.
