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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto tipico spagnolo, molto simile alla nostra frittata di patate, ma dalla consistenza diversa.

INGREDIENTI per 4 persone
4 uova
500 gr patate
Olio e.v.o qb
Sale qb

Tagliate le patate a rondelle molto sottili e friggetele in abbondante olio bollente. Sbattete le uova energicamente ed aggiungete le patate fritte ed un po’ di sale. Rimettete la padella sul fuoco con l’olio ed appena diventerà bollente versate il composto, muovendo la padella energicamente per non farla attaccare. Dopo pochi minuti, girate la tortilla dall’altro lato, come si fa per la frittata. La differenza sostanziale stà nel fatto che l’interno deve essere poco cotto e la tortilla molto alta.