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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto leggero, gustoso e sfizioso, ideale sia per un pranzo veloce che per una cena tra amici.
INGREDIENTI per 2 persone
700 gr tra cozze, polipo, calamaro e gamberi
Olio e.v.o qb
Uno spicchio d’aglio
Succo di limone qb
Prezzemolo abbondante
Sale qb
Pepe qb
Lavate le cozze e mettetele in un tegame a fuoco medio finchè saranno aperte. Pulite i polipi e lessateli. Scolateli e tagliateli a cubetti. Metteteli nella stessa ciotola delle cozze. Sgusciate i gamberi e metteteli in un piatto con olio e limone. Lasciate trascorrere una mezz’ora affinchè i gamberi siano marinati. Condite l’insalata con olio, limone, sale e pepe. Aggiungete anche il prezzemolo tritato, l’aglio tritato e qualche pomodoro datterino per dare colore. Aggiungete infine i gamberi scolati dalla marinatura e lasciate riposare l’insalata per un mezz’ora. Servite fredda.
