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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un primo piatto molto saporito, abbastanza elaborato e dal gusto deciso.

INGREDIENTI per 4 persone
Una tazza di besciamella
2 cipolle
1 bicchiere di vino bianco secco
3 cucchiai di panna
30 gr burro
Sale qb
Pepe nero qb
4 melanzane
Olio per friggere

Tagliate le melanzane a fette, mettetele sotto sale per mezz’ora, lavatele e asciugatele. Friggetele in olio abbondante. Preparate la salsa. Tagliate le cipolle in modo molto sottile e cuocetele in padella con il burro. Sfumate con il vino bianco. Regolate di sale e pepe. Unite la crema di cipolla con la besciamella e la panna. Lessate le mezzemaniche al dente, condite con la crema e le melanzane fritte e servite con una spolverata di basilico.