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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un antipasto sfizioso, da servire anche come aperitivo, facile da preparate anche in anticipo.

INGREDIENTI per 4 persone
200 gr salmone affumicato
Una confezione di certosa
Un po’ di erba cipollina tritata
Una carota tritata
Glassa di Aceto balsamico

Prendete la carta forno, inumiditela e stendetela su un piano da lavoro. Adagiate i filetti di salmone per formare un rettangolo, l’uno vicino all’altro, quasi sovrapposto. Tritate le carote e amalgamatele con la certosa, aggiungendo un filo d’olio d’oliva. Tritate l’erba cipollina ed aggiungetela al ripieno, lasciandone un po’ per la guarnizione. Stendete sul rettangolo di salmone un po’ di pellicola e battetelo per uniformarlo. Togliete la pellicola e mettete il ripieno, lasciando le estremità libere. Arrotolate aiutandovi con la carta forno e chiudete il rotolo. Mettete in frigo per un paio d’ore. Servite a rondelle con glassa di balsamico ed il trito di erba cipollina.