Benvenuti nella nostra cucina! Oggi, per il pranzo della domenica, presentiamo un menù elaborato, dal gusto semplice e genuino, di sicuro effetto e di lunga e meticolosa preparazione.

Menù

Per 4 persone

Bavette con il pesce capone

Capone bollito

Insalata di pomodoro

Ingredienti e preparazione bavette

400 gr bavette

1 kgr capone, lampuga, fagiano

300 gr pomodori maturi

2 spicchi d’aglio

Olio e.vo

Sale qb

Pepe qb

Prezzemolo qb

Tagliate i pomodori e metteteli in una pentola capiente con l’aglio. Aggiungete il pesce e lasciate cuocere con olio, un po’ di vino bianco, sale e pepe. A cottura terminata, coperto con un coperchio, togliete il pesce e filtrate il sughetto. Pulite il pesce e mettetene un quarto in una padella con il sughetto filtrato ed il prezzemolo. Lesstae la pasta e conditela con il sugo.

Ingredienti e preparazione capone in umido

¾ del capone della pasta

Prezzemolo

Pulite il pesce rimasto ed adagiatelo in una pirofila con una spolverata di prezzemolo ed un filo d’olio. Regolate di sale e pepe. Servite con insalata di pomodoro.