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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un dolce elaborato, tipico delle comunità etnee con diverse varianti.

INGREDIENTI per 4 persone
250 gr zucchero
250 gr burro
180 gr farina
200 gr mandorle e pistacchi tritati
180 gr cioccolato fondente
5 uova

Sciogliete il cioccolato con il burro a bagnomaria. Sbattete i tuorli con lo zucchero. Aggiungete la farina setacciata con il lievito. Aggiungete i pistacchi tritati, lasciandone qualcuno per l’esterno, e continuate a mescolare. Aggiungete anche il cioccolato, lasciandone da parte un po’. Mescolate anche i bianchi, dall’alto verso il basso, delicatamente. Mettete l’impasto in una teglia a cerniera, leggermente imburrata. Infornate a 180° per 40 minuti. A fine cottura, decorate con il cioccolato fuso e la granella rimasta.