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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto veloce, ideale per un aperitivo con gli amici.
INGREDIENTI per 4 persone
250 gr riso
Un cucchiaino di curry
Farina qb
2 uova sbattute
Parmigiano qb
Sale qb+pepe qb
Olio per friggere
Mozzarella qb
Tostate il riso in una casseruola e portatelo a cottura con alcuni mestoli di brodo. Dopo una ventina di minuti, scolatelo e lasciatelo raffreddare. Sbattete le uova e preparate altri due piatti con la farina e con il pangrattato condito con sale e pepe. Mescolate il riso con parmigiano e curry. Formate delle palline ovali, mettete al centro la mozzarella e passatele prima nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pangrattato. Friggetele in olio bollente e servite caldi.
