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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un primo piatto fresco e speziato, tipicamente asiatico, ma molto apprezzato anche da noi.
INGREDIENTI per 4 persone
250 riso
Zafferano e coriandolo qb
500 gr brodo leggero
Vino bianco secco
2 peperoni, verde e rosso
Due zucchine
Una cipolla
Pepe qb
Sale qb
Prezzemolo qb
Olio e.v.o qb
Stemperate zafferano e coriandolo nel brodo. Tagliate peperoni e zucchine a tocchetti e saltateli in padella con la cipolla e l’olio. Salate solo alla fine. Tostate il riso, sfumate con il vino e mettete il brodo tutto in una volta. A fine cottura, scolatelo e conditelo con le verdure. Preparate un po’ d’olio caldo con aceto, prezzemolo e sale. Versatelo sul riso e servitelo.
