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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo il pane arabo, la pita, comunemente usato per accompagnare piatti di carne o verdure.
INGREDIENTI per 4 persone
800 gr farina manitoba
400 gr farina 0
40 gr semola di grano duro
3 tazze di acqua
Un cucchiaio d’olio e.v.o
2 cucchiaini di zucchero
Un po’ di sale
30 gr lievito di birra
Sciogliete il lievito nell’acqua. Preparate le farine a fontana su un piano da lavoro e versate l’acqua con il lievito. Aggiungete lo zucchero e cominciate ad impastare. Mettete un po’ di sale e continuate a lavorare l’impasto. Sbattete più volte l’impasto ottenuto sul piano da lavoro. Formate infine una palla e lasciatela riposare, spennellata con l’olio e avvolta nella pellicola, per un paio d’ore. Trascorso il tempo, dividete l’impasto in sei parti e stendetelo con il mattarello. Spolverate con la semola e lasciate riposare su una teglia per un’altra mezz’ora. Infornate a 200° nel forno già caldo per circa 10 minuti.
