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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo i pancake, classiche frittelle americane ideali per brunch o colazioni, con la zucca.
INGREDIENTI per 4 persone
350 gr latte
250 gr purea di zucca
1 uovo
200 gr farina
½ bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Due cucchiai di zucchero
Sciroppo d’acero
Preparate la purea di zucca cuocendola al forno e poi frullandola. Amalgamatela con il latte, l’uovo ed una noce di burro. In un’altra ciotola setacciate la farina e mescolate con il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolate le due ciotole fino ad ottenere un composto cremoso e privo di grumi. Dopo aver fatto riposare l’impasto per un ora circa, ungete una padellino con il burro e mettete un mestolo di impasto. Cuocetelo da entrambi i lati e continuate fino a fine impasto. Servite conlo sciroppo d’acero.
