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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un primo piatto ricco di gusto, con mandorle e arance di stagione.
INGREDIENTI per 4 persone
320 gr riso per risotti
2 arance
60 gr mandorle pelate
Brodo vegetale qb
Sale qb
Una noce di burro per mantecare
Una cipolla
Un bicchere di vino bianco
Parmigiano
Olio e.v.o qb
Sale qb
Pepe nero qb
Tritate lo scalogno e mettetelo in una pentola con l’olio. Aggiungete il riso e fatelo tostare. Sfumate con il vino bianco e aggiungete il brodo a poco a poco. Portate a cottura, regolando di sale e pepe. A fine cottura aggiungete la scorza di arance, le mandorle tritate ed il succo di un arancia. Mantecate con il burro ed il parmigiano e servite con una spolverata di prezzemolo.
