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Benvenuti nella nostra cucina! Oggi presentiamo un menù saporito, con prodotti di stagione come la zucca ed i funghi.

Menù
Per 4 persone

Lasagne zucca e funghi
Lonza di maiale all’aceto balsamico

Ingredienti e preparazione lasagne

1 lt besciamella
500 gr lasagne
Funghi secchi
500 gr zucca
1 cipolla
Parmigiano qb
Olio e.v.o qb

Stufate la zucca tagliata a cubetti con la cipolla e l’olio. Aggiungete anche un dado vegetale e lasciate che si ammorbidisca. Mettete a bagno i funghi secchi per un quarto d’ora. Frullate la zucca con il mixer ad immersione, amalgamatela alla besciamella e aggiungete i funghi scolati e tritati. Prendete una teglia, fate un primo strato leggero di besciamella e mettete i fogli di lasagne. Continuate alternando strati di pasta, crema e parmigiano. Terminate con parmigiano abbondante ed infornate a 180° per 35 minuti.

Ingredienti e preparazione lonza

12 fette di lonza di maiale
Farina qb
Olio e.v.o qb
Aceto balsamico qb
Sale qb
Pepe nero qb

Passate le fettine di lonza nella farina. Cuocetele con l’olio. Regolate di sale e pepe e sfumate con l’aceto balsamico. Servite con purè di patate.