Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo una dolce al cucchiaio sfizioso e goloso, bello da vedere grazie ai colori tipici dell’inverno. La nostra coppa sarà composta da una crema al cioccolato bianco decorata con scorzette d’arancia caramellate e granella di nocciole.

INGREDIENTI per 4 persone
250 gr latte intero fresco
50 gr zucchero
30 gr farina
1 uovo
80 gr cioccolato bianco
4 arance
Miele
Granella di nocciole qb

Preparate la crema sbattendo per prima cosa l’uovo con lo zucchero. Aggiungete la farina setacciata e continuate a sbattere. Aggiungete anche il latte a filo e mettete sul fuoco basso per fare addensare la crema. Spegnete il fuoco ed aggiungete il cioccolato bianco a scaglie in modo che si sciolga meglio. Lasciate intiepidire, coprite con la pellicola e mettete in frigo a riposare. Nel frattempo preparate le scorze d’arancia per guarnire. Rimuovete la scorza dalle arance evitando la parte bianca e tagliatela a julienne. Bollite le scorzette in acqua fredda per 4 volte, sempre scolandole. Lasciatele asciugare per bene e mettetele in un pentolino. Copritele con del miele e fatelo sciogliere a fuoco lento, finchè le arance lo avranno assorbito tutto. Preparate delle coppe da martini con le scorzette sistemate ai lati della coppa, la crema al centro, la granella sopra ed un ricciolo di cannella per guarnire.