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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un antipasto particolare, adatto per il pranzo pasquale.
INGREDIENTI per 6 persone
300 ml besciamella (30 burro, 30 farina e 300 latte)
250 gr fave secche.
Sale qb
Pepe qb
Pecorino romano a scaglie
Preparate le fave come indicato nella confezione. Create una purea con il passapomodoro. Aggiungete la besciamella e qualche foglia di basilico. Regolate di sale e pepe. Lasciate in frigo per una notte, negli stampini imburrati ed infarinati. Cuoceteli a bagnomaria in forno per una decina di minuti massimo. Tagliate il pecorino a scaglie. Sformate il flan e decorate nel piatto con le scaglie.
