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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo una ricetta asiatica, ideale per i vegetariani. Utilizzeremo gli spaghetti di soia, semplici da cucinare e molto digeribili.
INGREDIENTI per 4 persone
500 gr spaghetti di soia
2 cipolle
4 carote
1 peperone rosso ed uno giallo
2 zucchine
200 gr piselli
Salsa di soia 1b
Sale qb
Pepe qb
Olio qb
Tagliate la verdura a dadini. Mettete in una padella con l’olio prima le cipolle e poi le carote. Fate cuocere una decina di minuti ed aggiungete le zucchine. Lasciate altri cinque minuti ed aggiungete peperoni e piselli. Aggiungete un pizzico di sale. Preparate gli spaghetti lasciandoli in acqua bollente per qualche minuto. Scolateli ed uniteli alle verdure in padella.. Aggiungete il pepe e la salsa di soia, lasciate insaporire e servite.
