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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo una torta salata, ideale da portare senza incomodi per una classica gita fuori porta.

INGREDIENTI per 4 persone

1 rotolo di pasta briseè

4 carciofi

1 spicchio d’aglio

200 gr ricotta fresca

2 uova

Parmigiano qb

Mentuccia qb

Olio qb

Sale qb

Pepe qb

Prezzemolo qb

Pulite i carciofi dalle foglie esterne e tagliateli a fettine. Saltateli in padella con olio e aglio. Aggiungete acqua per farli cuocere. Nel frattempo, sbattete le uova, amalgamatele alla ricotta, aggiungete il parmigiano, la menta, il prezzemolo, il sale e il pepe. Amalgamate i carciofi scolati dall’acqua di cottura al composto di uova. Mettete la pasta briseè in una tortiera, riempite con il ripieno ed infornate a 200° per 25 minuti.