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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un primo piatto fresco e sfizioso, con la Mozzarella di bufala, tipica della Campania.
INGREDIENTI per 4 persone
400 gr penne rigate
3 zucchine grandi
8 bocconcini di mozzarella di bufala o due grandi
Pasta d’acciughe o acciughe sott’olio a piacere
Olio e.v.o
Sale qb
Pepe qb
Menta qb
Basilico qb
Friggete lke zucchine tagliate a cubetti. Sciogliete le acciughe nell’olio delle zucchine. Regolate di sale e pepe. Tagliate la mozzarella a cubetti. Lessate la pasta al dente e conditela con le zucchine e con i daqdini di mozzarella. Aggiungete menta e basilico.
