benvenuti a tutti nella nostra cucina. Oggi prepariamo un piatto tipico francese utilizzando verdure di stagione come i fagiolini. Ideale anche freddo da consumare per un pranzo veloce.

Ingredienti per 4 persone

• 250 gr fagiolini freschi
• 1 rotolo di briseè
• 1 patata lessa
• 1 ovo
• due cucchiai di panna liquida
• 1 vasetto di yogurt greco
• sale qb
• pepe qb
• 40 gr grana grattugiato
• un porro a rondelle stufato
• 20 gr burro

eliminate le parti esterne dei fagiolini e lessateli per circa 40 minuti. Tagliateli a pezzetti. Lessate una patata e schiacciatela. sbattete l'uovo con il grana, la panna, lo yogurt, sale e pepe. Aggiungete il purè di patate. Saltate in padella il porro con un filo d'olio, aggiungete l'acqua e lasciatelo stufare. Preparate la base su una teglia tonda. Farcite con i fagiolini ed il porro. Aggiungete la crema di patate e yogurt, il burro a fiocchetti ed infornate a 180° per una ventina di minuti in forno ventilato.