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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un primo piatto di stagione, vista l’abbondanza delle sarde in questo periodo.

INGREDIENTI per 4 persone
400 gr rigatoni
250 gr sarde pulite e disliscate
2 acciughe
450 gr pelati in scatola
Cipolla, aglio, prezzemolo e peperoncino
Origano qb
Sale qb
Olio e.v.o qb
Un bicchiere di vino bianco

Spezzettate le sarde pulite e rosolatele con olio, cipolla e aglio. Aggiungete anche le acciughe ed il trito di prezzemolo. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete i pelati, l’origano, il sale ed il pepe e lasciate cuocere il sugo per circa un ora. Lessate la pasta in acqua salata, scolatela e servitela calda con il sugo.