Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto freddo, ideale per il periodo estivo, da servire sia come pranzo veloce che per un buffet.
INGREDIENTI per 4 persone
1 kg di polipo fresco
4 patate medie
Prezzemolo abbondante
Sedano qb
Pomodorini qb
Pepe nero qb
Sale qb
Olio e.v.o qb
2 limoni
Una testa d’aglio
Tagliate le patate a metà e mettetele con la buccia in una pentola a pressione insieme al polio, l’aglio, una foglia di alloro, pepe nero e sale. Mettete 4/5 bicchieri d’acqua e chiudete la pentola. Dopo 15 minuti circa dall’inizio del sibilo della pentola potete scolare il tutto. Tagliate il polipo a pezzetti e sbucciate le patate. Aggiungete il sedano crudo, il peperoncino fresco, olio e limone. Regolate di sale e servite tiepida.
