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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto sfizioso, con un ingrediente di stagione, il cavolfiore.

INGREDIENTI per 4 persone
1 cavolfiore
1 uovo
Parmigiano qb
Pangrattato qb
Prezzemolo
Sale qb
Pepe qb
Olio e.v.o qb

Lavate e tagliate il cavolfiore. Lessatelo in acqua salata. Scolatelo e lasciatelo raffreddare. Mettetelo in una terrina e schiacciatelo con una forchetta. Aggiungete l’uovo, il parmigiano, il prezzemolo e pangrattato quanto basta per rendere il composto compatto, ma morbido. Preparate delle polpettine e passatele nel pangrattato. Foderate una placca con carta forno, mettete un filo d’olio e adagiate le polpette. Cuocete in forno per 30 minuti a 180°, finchè saranno dorate.