INGREDIENTI per 4 persone 600 gr gamberi sgusciati 2 finocchi grandi Un cespo di lattuga iceberg 3 arance Una tazzina di succo di arancia Una tazzina di succo di limone Una tazzina di miele Aceto balsamico qb Olio e.v.o qb Sale qb Pepe nero qb Marinate i gamberi con il succo di arancia e di limone, un filo d’olio, sale e pepe. Nel frattempo, tagliate e lavate lattuga e finocchi. Preparate un emulsione con miele, aceto e olio. Aggiungete un po’di succo di limone. Tagliate le arance a cubetti. Trascorse circa due ore dalla marinatura, scolate i gamberi e mescolateli con le verdure e le arance. Con dite con l’olio e mettete l’emulsione sull’insalata. Salate, pepate e servite.

INGREDIENTI per 4 persone
600 gr gamberi sgusciati
2 finocchi grandi
Un cespo di lattuga iceberg
3 arance
Una tazzina di succo di arancia
Una tazzina di succo di limone
Una tazzina di miele
Aceto balsamico qb
Olio e.v.o qb
Sale qb
Pepe nero qb

Marinate i gamberi con il succo di arancia e di limone, un filo d’olio, sale e pepe.
Nel frattempo, tagliate e lavate lattuga e finocchi. Preparate un emulsione con miele, aceto e olio. Aggiungete un po’di succo di limone. Tagliate le arance a cubetti. Trascorse circa due ore dalla marinatura, scolate i gamberi e mescolateli con le verdure e le arance. Con dite con l’olio e mettete l’emulsione sull’insalata. Salate, pepate e servite.