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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto ideale come antipasto, dal gusto deciso e e dalla consistenza morbida.
INGREDIENTI per 4 persone
4 porri
4 uova
4 cucchiai di farina
Burro qb
Olio e.v.o qb
Parmigiano qb
Sale qb
Pepe nero qb
Affettate i porri e saltateli in padella con olio e burro. Aggiungete un po’ d’acqua e sale e continuate la cottura per 10 minuti circa. Frullate il composto e amalgamatene la metà con le uova, la farina, un altro po’ di sale,pepe nero e parmigiano. Mettete negli stampini da tortino, imburrati e cosparsi di pangrattato. Infornate a 200° per una decina di minuti. nel frattempo rimettete sul fuoco la salsina di porri, riducetela e aggiungete un po’ di timo. Servite i tortini con la crema sotto.
