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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un primo piatto sostanzioso, ricco di proteine e unico nel sapore.
INGREDIENTI per 6 persone
500 gr fagioli borlotti secchi
2 patate
Una cipolla
1 carota
Una costa di sedano
Crosta di parmigiano
Un paio di pomodori
Olio e.v.o qb
Prezzemolo abbondante
Peperoncino
Sale
Mettetein ammollo i fagioli per il tempo indicato. Toglieteli dall’acqua di ammollo e metteteli in pentola con un trito di cipolla, carota, sedano e patate. Mettete l’acqua a coprire, aggiungete la crosta di parmigiano e portate a cottura.
A fine cottura, aggiungete i pomodorini saltati in padella con olio e aglio, abbondante peperoncino e prezzemolo. Servite con crostoni di pane abbrustolito.
