Ricordiamo ai nostri lettori che per visualizzare le ricette è possibile cliccare sul banner alla destra della schermata "in cucina con Tempostretto" o nell'apposita rubrica

Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un primo piatto sfizioso, con l’utilizzo di un tipo di pasta preparata con farina di Kamut.

INGREDIENTI per 4 persone

350 gr penne kamut

4 cuori di carciofi

300 gr funghi misti surgelati

2 zucchine

200 gr tritato

1 cipolla bianca, un gambo di sedano, una carota

Brodo vegetale qb

Olio e.v.o qb

Sale qb

Pepe qb

Preparate il ragù. Soffriggete cipolla, sedano e carota tagliati finemente. Aggiungete prima la carne e sfumate con del vino bianco, poi le zucchine e fate rosolare per 5 minuti. Cuocete a parte funghi e carciofi surgelati, e quando sono pronti, aggiungeteli alle zucchine. Regolate di sale e pepe e continuate la cottura aggiungendo qualche mestolo di brodo. Lessate la pasta al dente, saltatela in padella con il ragù e servitela con una spolverata di parmigiano.