Ricordiamo ai nostri lettori che per visualizzare le ricette è possibile cliccare sul banner alla destra della schermata "in cucina con Tempostretto" o nell'apposita rubrica
Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un primo piatto ideale per le giornate più fredde, che da noi in Sicilia però ancora tardano ad arrivare.
INGREDIENTI per 4 persone
4 patate grandi
2 cipolle
4 spicchi d’aglio
2 dl panna
50 gr burro
50 gr olio e.v.o
Sale qb
Pepe qb
Crostini di pane
Speck tagliato a fette grosse
Pepe nero
Tagliat finemente la cipolla e sbucciate l’aglio. Rosolatele con l’olio. Tagliate le patate a pezzi piccoli e fatele rosolare con cipolla e aglio. Aggiungete il brodo caldo e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Togliete l’aglio, a meno che non vi piaccia. Assaggiate e regolate di sale e pepe. Aggiungete la panna a fine cottura. Se le patate sono ancora intere, frullatele con il mixer. Saltate lo speck in padella con il burro e dorate il pane in padella. Servite in ciotole con speck e crostini in vista.
