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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un sorta di moussaka, il tortino greco con melanzane e macinato, ma in una versiona molto leggera.
INGREDIENTI per 4 persone
2 melanzane grosse
200 gr salsa di pomodoro
400 gr macinato vitello
2 mozzarelle
Basilico qb
Olio qb
Sale qb
Pepe qb
Mezza cipolla
Pangrattato qb
Parmigiano qb
1 testa d’aglio
Tagliate le melanzane a fette e mettetele sotto sale per mezz’ora. Tritate bene la cipolla e soffriggetela con un filo d’olio. Aggiungete il macinato e fatelo cuocere un paio di minuti. Aggiungete un filo di salsa, giusto per dare colore, sale e pepe. Cuocete la restante salsa a parte, con basilico e aglio. Lavate e strizzate le melanzane ed arrostitele. Preparate una teglia e sulla base mettete parmigiano, olio e pangrattato. Adagiate uno strato di melanzane. Mettete sopra il macinato, un paio di fettine di mozzarella ed un paio di cucchiai di salsa. Chiudete con le melanzane, la salsa, parmigiano e pangrattato. In tutto sono due strati di melanzane, ma potete farne di più. Mettete in forno per 20 minuti, aspettate che si freddi e servite.
