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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un primo piatto colorato, dal sapore forte per la presenza del riso venere, riso nero speziato.

INGREDIENTI per 4 persone

200 gr riso venere

4 zucchine tonde

20 gamberi freschi

½ cipolla

Sale qb

Pepe nero qb

Olio e.v.o qb

Preparate per prima cosa il riso, che richiede una cottura di circa mezz’ora. Nel frattempo, svuotate le zucchine tonde, tagliate l’interno a pezzetti e fatelo rosolare con cipolla e olio. Aggiungete 12 gamberi sgusciati a fine cottura, e lasciateli insaporire per meno di cinque minuti. Regolate di sale e pepe. Saltate in padella i restanti gamberi. Mescolate il riso con il condimento e riempite le zucchine. Prendete una teglia, infornate le zucchine a 180° per 15 minuti e poi aggiungete un po’ d’acqua nella teglia e continuate la cottura per altri 20 minuti. Servite al piatto, con il resto del riso adagiato sotto, la zucchina al centro e due gamberi interi per porzione.