Ricordiamo ai nostri lettori che per visualizzare le ricette è possibile cliccare sul banner alla destra della schermata "in cucina con Tempostretto" o nell'apposita rubrica

Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto tipico siciliano, preparato second diverse ricette che variano da provincia a provincia.

INGREDIENTI per 4 persone
1 kg di lumache
300 gr polpa di pomodoro
5 patate grandi
Olio e.v.o qb
Aglio e cipolla qb
Prezzemolo qb
Basilico qb
Peperoncino qb
Sale qb

Lavate bene le lumache, lasciatele in ammollo per un oretta e poi eliminate tutta la terra. Lessatele in acqua bollente per un quarto d’ora. In un’altra pentola preparate il sugo con il soffritto di cipolla e aglio, la polpo di pomodoro ed un po’ d’acqua per allungare. Regolate di sale e pepe e aggiungete le lumache. Lasciatele cuocere per mezz’ora. A metà cottura aggiungete anche le patate tagliate a pezzi medi. Terminate il piatto con prezzemolo, basilico e olio a crudo.