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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un secondo piatto con la soia al posto del macinato.

INGREDIENTI per 4 persone
300 gr soia gialla
Un uovo
Pangrattato qb
Parmigiano qb
20 foglie di limone
Prezzemolo
Sale qb
Parmigiano qb+
Pepe qb

Mettete a bagno la soia per circa 10 ore. Trascorso il tempo tritatela con il mixer e mescolatela con un uovo, sale, pepe, parmigiano e pangrattato quanto basta per ottenere un impasto morbido ma compatto. Preparate circa 10 polpette grandi e sistematele tra due foglie di limone. Infornate per una ventina di minuti e servite con olio arfomatizzato all’aglio.