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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un primo piatto cremoso e gustoso, con l’ingrediente di stagione tipico, la zucca.
INGREDIENTI per 4 persone
600 gr polpa di zucca
200 gr patate
2 cipolle
Spezie varie
Sale qb
Olio e.v.o qb
Prezzemolo e basilico
Brodo qb
Tagliate le verdure a dadini. Mettete la cipolla a soffriggere, aggiungete le patate e poi la zucca. Fate dorare, regolate di sale e aggiungete a poco a poco il brodo. Mettete tutti gli aromi freschi in un mazzetto sulla purea di zucca in padella. Lasciate cuocere, sempre aggiungendo il brodo, per circa mezz’ora. Poi passate con il frullino ad immersione. Servite con parmigiano e crostini di pane.
