Dall’antipasto al dessert: il menù “riciclato” di chef Caliri. IL VIDEO - Tempo Stretto

Dall’antipasto al dessert: il menù “riciclato” di chef Caliri. IL VIDEO

Dall’antipasto al dessert: il menù “riciclato” di chef Caliri. IL VIDEO

mercoledì 20 Dicembre 2017 - 07:14
Già Piatto d’Argento lo chef Pasquale Caliri con il suo "Marina del Nettuno” conquista una menzione nella guida Michelin. “In cucina non si butta via nulla”: ecco perché il "menù del riuso”. Dall’antipasto al dolce, un viaggio culinario fra ingredienti “poveri” e “riciclati”.
Silvia De Domenico

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