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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto primavera/estate, ideale per gite fuori porta o per un pranzo veloce, leggero e fresco in casa. Un ingrediente particolare sarà la Feta, formaggio greco dal sapore forte.

INGREDIENTI per 4 persone

450 gr penne rigate/farfalle/ruote

2 melenzane

2 zucchine

100 gr feta

500 gr pomodorini

Sale qb

Olio e.v.o qb

Pepe qb

Menta qb

Basilico qb

Friggete le melenzane e le zucchine tagliate a tocchetti. Tagliate anche la feta. Lessate la pasta e scolatela al dente. Conditela con le verdure, aggiungete i pomodorini tagliati a metà, la feta a tocchetti ed olio eventuale. Regolate di pepe, guarnite con menta e basilico e servite.