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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto primavera/estate, ideale per gite fuori porta o per un pranzo veloce, leggero e fresco in casa. Un ingrediente particolare sarà la Feta, formaggio greco dal sapore forte.
INGREDIENTI per 4 persone
450 gr penne rigate/farfalle/ruote
2 melenzane
2 zucchine
100 gr feta
500 gr pomodorini
Sale qb
Olio e.v.o qb
Pepe qb
Menta qb
Basilico qb
Friggete le melenzane e le zucchine tagliate a tocchetti. Tagliate anche la feta. Lessate la pasta e scolatela al dente. Conditela con le verdure, aggiungete i pomodorini tagliati a metà, la feta a tocchetti ed olio eventuale. Regolate di pepe, guarnite con menta e basilico e servite.
