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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto unico dal sapore deciso, con carciofi e scaglie di pecorino stagionato..

INGREDIENTI per 4 persone
Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
6 carciofi
50 gr pecorino romano a scaglie
100 ml besciamella
Sale qb
Pepe qb
Uno spicchio d’aglio
Olio e.v.o qb

Pulite i carciofi dalle foglie esterne, lavateli e tagliateli nel senso della lunghezza. Saltateli in padella con olio e aglio. Aggiungete un po’ d’acqua e fateli cuocere per 15 minuti. Preparate un po’ di besciamella, circa 100 ml. Mescolatela con i carciofi. Stendete la sfoglia, adagiate la crema di carciofi nel senso della lunghezza, aggiungete il pecorino a scaglie e chiudete la sfoglia come a formare un cilindro. Spennellate con il rosso d’uovo e cuocete in forno per 20 minuti. Servite tiepida.