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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un primo piatto della tradizione Italiana, nato ad Amatrice e modificato dalla tradizione culinaria Romana.

INGREDIENTI per 4 persone

400 gr pelati

100 gr guanciale

Olio e.v.o qb

Mezza cipolla

400 gr bucatini

½ bicchiere di vino bianco

Sale qb

Pepe qb

Pecorino romano grattugiato

Soffrigete la cipolla tagliata finemente con il guanciale. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Mettete da parte il guanciale e nel sugo di cottura mettete i pelati e lasciate cuocere. Lessate la pasta al dente, scolatela e saltatela in padella con il sugo ed il guanciale. Aggiungete pepe e pecorino e servite.