Benvenuti nella nostra cucina! Oggi, per il pranzo della domenica, presentiamo un menù sfizioso, con la polenta come antipasto e una semplice lasagna come primo piatto.
Menù
Per 4 persone
Crostini di polenta
Lasagne ai carciofi e prosciutto
Ingredienti e preparazione crostini
250 gr polenta istantanea
Pancetta fresca
Parmigiano
Burro salato
Preparate la polenta istantanea. Mettetela a raffreddare sopra il piano di cottura, livellandola con uno spesso re di un cm. Riscaldate bene il forno e metteteli dentro, con un filo di burro su ogni crostino, per una ventina di minuti, mettendo il grill all’ultimo. Spolverate con un filo di parmigiano e mettete la pancetta. Infornate per altri 5 minuti e serviteli caldi.
Ingredienti e preparazione lasagne
Una confezione di lasagne precotte
una confezione di cuori di carciofo
1 lt besciamella
Sale qb
Pepe qb
Scamoprza affumicata a tocchetti
200 gr prosciutto cotto
Preparate la besciamella e mettetela da parte. Saltate in padella i carciofi con una testa d’aglio ed un filo d’olio. Quando saranno morbidi, toglieteli dalla padella e tagliateli a tocchetti. Preparate gli strati di lasagne mettendo sotto un po’ di besciamella, poi la lasagna immersa un minuto in acqua bollente e poi amalgamate il resto della besciamella con i carciofi ed i tocchetti di scamorza, lasciandon mezzo bicchiere per l’ultimo strato. Alternate strati di lasagne con la crema di carciofi e fette di cotto. Terminate con la besciamella liscia ed un po’ di parmigiano. Infornate a 180° per mezz’ora.
